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Restauration commerciale

Dans la restauration commerciale, chaque service est un enjeu : cadence, régularité, qualité en salle comme en cuisine.

EVI PRO accompagne les restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs dans la conception et l’installation de cuisines professionnelles sur mesure,
pensées pour tenir la cadence du service et faciliter le travail des équipes.

Parlez de votre projet

Vos enjeux en restauration commerciale

En cuisine, tout doit aller vite… sans jamais improviser.
 
Nous concevons des cuisines adaptées à votre nombre de couverts, à votre type de carte (bistronomique, traditionnelle, gastronomique, hôtel, traiteur…) et à votre organisation de service :

Gestion des coups de feu et des pics d’activité
Fluidité entre le poste froid, le chaud, la pâtisserie, la plonge
Circulation optimisée entre cuisine, passe et salle

Circulation optimisée entre cuisine, passe et salle

Conception de votre cuisine de restaurant

Nos équipes étudient votre projet en tenant compte de :
Vos volumes de production (nombre de couverts par service, amplitude horaire).
Votre concept (brasserie, restaurant d’hôtel, traiteur, cuisine ouverte, etc.).
Les contraintes du local (surface, extraction, arrivées et évacuations).
Nous réalisons des plans d’implantation et, si besoin, des vues 3D pour valider :
La disposition des postes (préparation, cuisson, dressage…).
Les zones de stockage (chambres froides, réserves sèches).
La marche en avant et le respect des règles d’hygiène.

Equipements & matériels adaptés à votre service

Nous vous aidons à choisir des équipements adaptés à votre style de cuisine et à votre rythme de service (piano, fours mixtes, plaques induction,
friteuses, chambres froides, cutters, batteurs, plonges, lave-vaisselle…).
 
Grâce à notre appartenance au réseau GAFIC, vous bénéficiez d’un large choix de marques et de références à des prix compétitifs.

Fournitures hôtelières

Installation & SAV pour les restaurants, hôtels et traiteurs

Nos techniciens assurent une installation clé en main de votre cuisine de restaurant :

Livraison et mise en place des équipements
Raccordements (électricité, gaz, eau, évacuation)
Mise en service et essais en conditions réelles
Prise en main par vos équipes (utilisation, nettoyage, bonnes pratiques)

Après la livraison, notre SAV 7j/7 prend le relais pour assurer le dépannage en cas de panne, avec des délais adaptés à l’urgence et la maintenance préventive via des contrats d’entretien.

Demander un devis

Que vous soyez restaurant indépendant, brasserie, hôtel ou traiteur, nous concevons une cuisine adaptée à votre cuisine, votre rythme et vos équipes.

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